
Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A MI-NOVEMBRE 2026
Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, en véritable soutien du Responsable de salle, vous contribuez à l'organisation et au bon déroulement du service au restaurant Chapelle, qui propose une restauration en buffet.
Attentif(ve) à la qualité de l'accueil, vous veillez à la satisfaction des clients tout au long du service. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Assister le Responsable de salle et le remplacer en son absence, en garantissant la continuité du service
- Manager et encadrer l'équipe du restaurant (2 à 4 serveurs par service)
- Superviser l'approvisionnement et la mise en place des buffets afin de garantir une présentation soignée et constante tout en maîtrisant les quantités servies
- Coordonner le service buffet pour le déjeuner et le dîner, en lien avec la responsable du petit-déjeuner, afin d'organiser les passages de groupes et de garantir un service fluide
- Gérer la caisse : encaissements, suivi des ventes, clôture quotidienne et élaboration des fiches de service
- Participer aux réunions d'exploitation et relayer les informations importantes à l'équipe
- Encourager[...]